аким образом он еще больше мог расширить свою сеть ресторанов кури-.

ной кухни, обеспечить точное соблюдение рецептуры приготовления фирменного блюда и предоставить директорам ресторанов такой стимул, который побудил бы их работать так же, как он (то есть не разгибая спины)? Мой знакомый составил следующий план из трех пунктов. Во-первых, он решил не продавать франшизы . на эксплуатацию своих ресторанов и остаться их единственным владельцем, что обеспечивало контроль над соблюдением технологии. Во-вторых, он постарался подойти к отбору директоров с особой тщательностью: принимая во внимание не только их квалификацию, но и честность.